Nydes som asparges, kogt med smør, eller anvendes i stuvninger og supper.
Sås så tidligt som muligt, eftersom udviklingen varer ca. 8 mdr. Ved dyrkning i hård jord forgrener roden sig og bliver mindre anvendelig.
Trives bedst i en fugtbevarende, porøs, stenfri, dybtgravet og muldrig jord, ikke stiv lerjord. Vandes ved tørke. Høstes sent på efteråret. Kan overvintre på voksestedet og høstes efterfølgende år.
