Brassica oler. capitata alba
Hovedet ligner et enormt spidskål, men er et hårdfør og lidt løst, velsmagende hvidkål, som traditionelt bruges til sauerkraut/surkål.
Kan også dampes, koges eller anvendes i salat.
Udvikler langsomt kæmpestore, pæne hoveder.
Kan ikke vinteropbevares.
Solrig placering i nærings- og humusrig jord.
