Sødlig krydret, anisagtig smag og duft. De sarte, friske blade høstes inden blomstring. Fint klippede blade kan nedfryses til vinterbrug.
Meget anvendelig i suppe, sauce, salat, omelet og tørret som te.
Trives bedst i sol til halvskygge i humusrig og tilstrækkelig fugtig jord. Efter såning holdes jorden fugtig, indtil spiringen er godt i gang.
